¿No sabes que cocinar? ¡Aquí tienes la receta de hoy!
CANELONES DE CARNE PICADA
Ingredientes:
- Canelones, 15-16
- Bechamel, un litro
- Queso parmesano
- 300 gramos de carne picada de ternera
- Mantequilla, un par de cucharadas
- Una cebolla grande
- Un pimiento verde
- Un apio entero
- Dos zanahorias
- Tomate triturado, 400 ml
- Vino tinto, un vaso
- Caldo de carne, 250 ml
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Orégano
Preparación:
Vamos a enseñaros a hacer la auténtica receta de canelones de Italia, uno de esos platos de pasta de toda la vida. Por si no sabes cómo es un canelón, es un tipo de pasta que con forma rectangular y bastante ancha que se enrolla y rellena con ingredientes como verduras, carne picada o pescado. Pese a ser una receta tradicional italiana es muy exitosa en Cataluña, también en el resto de nuestro país. Es una suculenta comida, muy sana, que proporciona todos los nutrientes necesarios para el organismo; con la que podrás comer entre 4 y 6 comensales. Así que no pierdas detalle, para poder cocinar esta rica receta de canelones.
Lo primero que haremos va a ser un sofrito con la cebolla, el apio, las zanahorias y el pimiento muy bien picadito, junto con un poco de mantequilla y aceite de oliva. De entre todas estas verduras vamos a destacar las propiedades del apio, una verdura que tiene un sabor muy especial. Consumir habitualmente apio nos ayuda a reducir los niveles de colesterol de nuestro cuerpo; también algunos estudios aseguran que favorece la prevención de algunos tipos de tumores y cánceres. El apio, por su contenido en potasio y sodio, tiene efectos diuréticos. Cuando empiece a dorarse incluimos la carne picada y damos vueltas, con un poco de sal y pimienta. Después añadimos el vaso de vino, las hierbas aromáticas, el caldo de carne y el tomate frito y dejamos a fuego una media hora para que se haga todo muy bien.
Mientras esto se hace, metemos los canelones en remojo para que se reblandezcan, y preparamos la salsa bechamel. Puedes optar por comprar la salsa bechamel ya hecha en el supermercado, sobre todo si dispones de poco tiempo o tienes poca experiencia en la cocina. La elaboración de esta salsa no es complicada pero para tener un buen resultado necesitamos un poco de práctica. Ahora cogemos una fuente propia para hornos, le ponemos una capa de tomate frito, o si lo prefieres puedes elaborar una salsa de tomate de forma casera. Estiramos cada canelón en una superficie de trabajo y los extendemos con las manos, después los rellenamos con la salsa de carne que hemos preparado, los enrollamos y los vamos colocando uno a uno en dicha fuente.
Por último vertemos bechamel por encima, después espolvoreamos un poco de queso parmesano rallado cubriendo toda la superficie de los canelones. El queso parmesano es de origen italiano y se utiliza habitualmente para gratinar o rellenar muchas recetas. Una vez listo los introducimos en el horno previamente precalentado a 225º durante 10 minutos. Y ya podemos disfrutar de esta exquisita receta de canelones.
AQUÍ OS DEJO UN VÍDEO DE YOUTUBE POR SI TENÉIS DUDAS:
